https://www.collectivites-locales.gouv.fr/

J'utilise un plugin Firefox pour télécharger tous les documents d'une page Web d'un certains type (ici PDF)

pdftotext
https://askubuntu.com/questions/211870/how-to-convert-all-pdf-files-to-text-within-a-folder-with-one-command

2613 lignes dans le fichier concaténé all.txt